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Archivo mensual: febrero 2012

Filetes rusos con salsa de puerros y azafrán.

Rusitos con salsa de puerros y azafrán.

 

Siempre nos gustó efectuar nuestras propias hamburguesas  . En casa solemos llamarlas filetes rusos o mejor rusitos si como en este caso son de pequeño tamaño.

Estos que unen a una buena carne picada pacientemente dos veces por el carnicero los sabores de un buen vino de blanco Montilla , unos sanos y fibrosos puerros y una hebras generosas de azafrán resultaron deliciosos.

Ingredientes:

  • 750 gramos de carne picada de mezcla, cerdo y ternera.
  • Miga de pan del dia anterior.
  • Leche entera, medio vaso.
  • Un huevo batido.
  • Aceite de oliva.
  • Ajo y perejil abundante.
  • Pimienta.
  • Dos puerros.
  • Unas generosas hebras de azafrán.
  • Un vaso de vino de Montilla.
  • Espesante de Maizena, una cucharada.
Preparación:
Preparé la carne con algo se sal y pimienta, un poco de miga de pan untada en leche y escurrida, un huevo y aliñada además con un breve machado de ajo y perejil. La dejamos reposar así unos cuarenta minutos para que se integraran los sabores.
Tomamos trozos de carne picada suficiente para hacer una bolita de carne con nuestras manos que haremos rodar en pan rayado para luego aplastar  y conseguir que se hagan unos pequeños filetes de carne picada, como de dos bocados.
Impregnados de pan rallado ya los rebozamos en huevo batido para freir, más bien poco, en abundante aceite de oliva a fuego medio. Reservamos.
Lavamos y troceamos los puerros para dejar hacer a fuego suave, pochando, en aceite de oliva. Salamos muy ligeramente. Cuando están pochados añadimos el azafrán y rehogamos sin prisas a fuego lento como para integrar  los sabores. Cubrimos con vino amontillado y seguimos dejando hacer a fuego lento al menos 15 minutos. Finalmente añadimos el espesante de Maizena y rehogando ligamos bien la salsa en caliente . Batimos.
Echamos la salsa aún caliente en una sartén para seguir haciendo a fuego mínimo y dar en ella un breve hervor de tres minutos a nuestros filetes rusos para que se empapen intimamente de los sabores de aquella.
Acompañamos de una guarnición vegetal a nuestro gusto, en este caso hicimos unos pimiento fritos tipo Padrón, aderezados con sal gorda.
OS CUENTO: los que seguis este blog conocéis ya de nuestra pasión por la cocina , por eso hoy en twiter es el día del #filete ruso nos permitimos reproduciros nuestra aportación al evento.
 
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Publicado por en 16 febrero 2012 in COCINA

 

EL DESPIDO TENIA UN PRECIO

Vaya par de dos.

El Gobierno reduce la indemnización por despido de 45 a 33 días y objetiva las causas de despido bajo el paraguas de los 20 días para empresas en apuros económicos

Como ya intuían casi todos, la nueva reforma laboral del Gobierno del PP incluye un importante abaratamiento del despido: todos los contratos indefinidos que se firmen a partir de ahora tendrán una indemnización por despedido improcedente de 33 días por año trabajado y con un máximo de 24 mensualidades.

De esta forma se reduce de 45 (y hasta un máximo de 42 mensualidades) a 33 días esa indemnización, según explicó la ministra de Empleo y Seguridad Social, Fátima Báñez. A preguntas de los periodistas, la ministra especificó que esta medidad no tendrá carácter retroactivo.

En 2011 hubo en España unos 700.000 despidos individuales. Un 60% de ellos fueron un despido exprés improcedente, cuya indemnización es de 45 días con un máximo de 42 mensualidades. Eso ya no será igual.

Además, la refoma también objetiva las causas de despido bajo el paraguas de 20 días por año trabajado de indemnización y ocho mensualidades máximas a un empleado de una empresa que demueste caída de la actividad durante tres trimestres consecutivos. Lo que el Gobierno pretende es clarificar las características para que las empresas puedan acogerse a despidos objetivos por causas económicas (que actualmente está en 20 días por año), algo que ya permitió la anterior reforma laboral del Gobierno de Zapatero.

Ahora, se va más lejos y se amplían esas razones: de esta forma se entenderán por causas económicas las mismas que había antes, es decir “cuando de los resultados de la empresa se desprenda una situación económica negativa, como la existencia de pérdidas actuales o previstas”, pero ahora, además se añade “la disminución persistente de su nivel de ingresos o ventas”. En todo caso, se entenderá que esa situación es persisente si se produce durante tres trimestres consecutivos.

Báñez no quiso precisar más y se limitó a leer el nuevo reglamento, sin especificar si sobre esas causas objetivas de despido se mantendrá la tutela judicial efectiva que existe hasta ahora.

Vía| Público.

OS CUENTO: ¿ De verdad alguien se cree que abaratando el despido hasta estos extremos se consigue frenar el paro de más de 5.000.000 de españolitos?.
¿Alguien contratará a alguien pensando que se le ha abaratado el despido, o acaso no sería más factible generar nuevas contrataciones vía beneficios seguridad social?.
¿Acaso se trata de ligarse a CIU para el resto de legislatura?.
Penita de políticos, qué ganas de borrarse .
Ya estamos recibiendo lo que presagiábamos del PP.
NO NOS REPRESENTAN, ni  antes los anteriores ni mucho menos estos.
ACTUALIZACION: http://www.publico.es/dinero/421769/montoro-la-reforma-laboral-no-creara-empleo-por-si-misma
 
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Publicado por en 10 febrero 2012 in JETILLAS, LA CRISIS, SIN VERGUENZA, SOCIEDAD

 

Putada y gorda: Educación cambia el temario que ya estudiaban miles de opositores

La medida anula una decisión del PSOE en noviembre y afecta a unos 60.000 aspirantes

Las autonomías critican al Ministerio por “la improvisación”


Opositores a maestro de matemáticas antes de entrar a un examen en Madrid. / GORKA LEJARCEGI
“Me ha dado un sofoco”. Marta Mantilla, sevillana de 37 años, se ha llevado este martes un disgusto. Ella y otros tantos miles de opositores que encontraron los últimos cambios de su temario en el Boletín Oficial del Estado (BOE). El trabajo de casi tres meses (y el dinero gastado) no sirven de nada a unos 60.000 aspirantes a profesores, según estimaciones sindicales. El último sobresalto llega mediante una orden oficial. El Ministerio de Educación ha cambiado el temario que aprobó el pasado noviembre el Gobierno saliente para acceder a las especialidades de los cuerpos de maestros, profesores de escuelas oficiales de idiomas, secundaria y Formación Profesional.

Mantilla, que opta a una plaza de Geografía e Historia de secundaria, compró el temario nuevo (pagó unos 400 euros con otros compañeros) y lleva concentrada en los cambios durante las últimas semanas. “El lío es tremendo, son temas muy grandes que hay que dominar; ahora voy a tener que estructurarme de nuevo”. Hasta noviembre, por ejemplo, los sistemas agropecuarios de España eran solo un epígrafe. Después ganaron peso como tema. Y otra vez vuelta atrás. La aspirante, que está en paro, dedica la jornada completa a las oposiciones desde hace dos años, excepto el tiempo que le roba su hijo.

La modificación publicada hoy coincide, además, con un momento en el que la mayoría de las comunidades (todas salvo Andalucía, País Vasco, Cantabria, Canarias y Madrid) han descartado convocar oposiciones para 2012 por recomendación del ministerio, lo que puede generar un efecto llamada en las regiones que sí sacan plazas.

Educación defiende que hasta ahora no se había percatado de la orden del Gobierno anterior

Educación justifica este cambio, que anula la modificación aprobada por el anterior Gobierno socialista el 15 de noviembre, en su intención de revisar el sistema de acceso a la función docente “para elegir a los mejores”, según explicó en un primer momento un portavoz del Ministerio.

La orden del BOE señala que mantener estos temarios “introduciría un elemento de inestabilidad en el sistema educativo” que “perjudicaría” los intereses de los opositores. El citado portavoz añadió que los cambios se decidieron “tras comprobar que los anteriores se habían hecho a cinco días de las elecciones” generales del 20 de noviembre. “Es preferible que pierdan mes y medio que todo”, añaden desde el ministerio, sin aclarar por qué este cambio se ha hecho sin consultar con los opositores.

El ministro, José Ignacio Wert, no hizo referencia a este asunto en la Conferencia Sectorial de Educación del 26 de enero, en la que coincidió con todos los consejeros del ramo. El motivo, según el portavoz, es que en ese momento no se habían percatado de la modificación aprobada al filo de los comicios generales.Los Gobiernos autonómicos que han convocado oposiciones han reaccionadon a esta medida con irritación

Los Gobiernos autonómicos que han convocado oposiciones reaccionaron a esta medida con irritación. “Se ha hecho a última hora y sin avisar. Nos hemos enterado por el BOE”, ilustró un portavoz del Gobierno vasco. “No es una buena manera de comenzar la legislatura y de relacionarse con las comunidades”, protestó en un comunicado la consejera de Educación vasca, Isabel Celaá. Solo en el País Vasco hay unos 3.500 afectados. “¿Quién va a resarcir a los opositores de esa preparación y de la compra de temarios? Esto es una improvisación”, añade el consejero andaluz, el socialista Francisco Álvarez de la Chica, que critica “la incertidumbre” que genera la nueva orden. En Andalucía, hay unos 30.000 afectados, según estimaciones oficiales. “No vamos a plantear ningún litigio para evitar mayor angustia de los opositores”, señala Álvarez de la Chica.

El Gobierno canario considera que Wert busca impedir subrepticiamente la convocatoria de oposiciones. “No entendemos que bloquee así el acceso a la función pública docente mediante oposiciones”, señaló el vicepresidente y consejero de Educación del Gobierno de Canarias, José Miguel Pérez, que plantea abandonar la convocatoria si la tasa de reposición docente es solo del 10%, como fijó Educación. “Sería absurdo convocar un tribunal para solo 81 plazas, que son las que nos tocan”. De momento, medita acumular esta tasa con la del resto de cuerpos de funcionarios, lo que equivaldría a unas 400 plazas. Los sindicatos consideran el cambio “un despropósito”. “Los temarios de 2011 son más adecuados que algunos aprobados en 1993 a los que vuelven ahora los opositores”, valora Antonio Rodero (UGT). Miguel Ángel Sánchez, de 50 años, que prepara en Madrid oposiciones a Lengua en secundaria, llevaba días centrado en temas sobre nuevas tecnologías que ahora deberá desechar. “No nos toman en serio”, lamenta. “Los dos Gobiernos han hecho cambios en poco tiempo, esto es un cachondeo, no sabemos a qué atenernos”, protesta este opositor.

La modificación “evidencia el desinterés de la Administración ante la posibilidad de que se celebren oposiciones”, añade una portavoz de CC OO. El sindicato de profesores ANPE reclamó al Ministerio que se comprometa a la convocatoria de un número mayor de plazas en 2013 “para compensar el daño que supone cambiar las reglas a media partida”.

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OS CUENTO: A Marta Mantilla, a mi y a cientos de miles de personas que tenemos alguna relación directa, indirecta o circunstancial con las oposiciones nos entró el sofoco por culpa de estos señores del Gobierno que en poco menos de siete semanas han acumulado casi setecientos desatinos de tamaño considerable como éste.

El Gobierno alega, para justificar esta tropelía, que desea un profesorado de calidad. Nosotros, los gobernados, deseamos al menos un gobierno normalito que no dañe sin justificación los legitimos derechos de nadie, que no cambie el temario apenas cuatro meses antes de celebrar las oposiciones frustrando las espectativas de decenas de miles de españolitos currantes ilusionados.

¿Tenemos lo que nos merecemos?.

 

 
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Publicado por en 8 febrero 2012 in JETILLAS, LA CRISIS, SIN VERGUENZA, SOCIEDAD

 
 
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